Voici une traduction libre d'une partie de reportage dans le célèbre Mother Jones.
Est-ce que les excréments générés par les élevages intensifs provoquent des changements de sexe chez les poissons?
Sur des fermes bien diversifiées, le fumier est une ressource vitale utilisée pour augmenter la fertilité et la tenure en matières organiques dans le sol.
Mais quand on tasse les animaux par milliers dans des bâtisses exiguës, cela génère bien plus d'excréments que les terres agricoles environnantes peuvent absorber, et ainsi votre ressource vitale devient tout à coup un problème de déchets.
La tendance est à épandre une trop grande quantité de purin sur les champs entourant les élevages intensifs d'engraissement, purin qui ruisselle finalement dans les ruisseaux, ce qui aide à fertiliser les floraisons d'algues...
Mais ce n'est pas seulement le surplus de phosphore et d'azote qui pose un problème. C'est aussi les hormones et les autres produits chimiques qu'on sert dans la nourriture des animaux enfermés dans ces bâtisses. Çà aussi, çà aboutit dans leurs excréments et finalement dans les cours d'eau.
Note personnelle: si le sexe des poissons est changé par le ruissellement agricole, qu'en est-il de la santé humaine?
"Is Factory Farm Poop Giving Fish a Sex Change?
—By Tom Philpott
On diversified farms, manure is a vital resource that's used to build fertility and organic matter in soil. But when you cram animals together by the thousands, you generate way more manure than can be absorbed by nearby land—and your vital resource suddenly becomes a waste problem. The tendency is to over-apply manure in fields surrounding factory farms—which then runs off into streams, helping fertilize the algae blooms (...)
But it's not just excess phosphorus and nitrogen that's the problem. It's also the hormones and other chemicals fed to confined animals—they, too, end up in their manure and thus into waterways."
Link: http://www.motherjones.com/tom-philpott/2012/12/cheap-meat-and-healthy-fish-dont-mix
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